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Fondue mit Bouillon

Fondue mit Bouillon

5
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pouletbrust, roh

500 g

Sojasauce

2 EL

Xérès/Sherry

15 ml

Zucchini

1 Stück, klein

Peperoni

1 Stück, klein, rot

Mais (Konserve)

100 g

Champignons, frisch

100 g

Spargel

125 g, grün

Gemüsebouillon, zubereitet

800 ml, (8 TL Instantpulver)

Crevetten, geschält

120 g

Fischsauce Nuoc-mâm

4 EL

Sweet Chili Sauce

4 EL

Frühlingszwiebeln

3 Stück, in Ringen

Koriander

3 Zweig(e)

Glass noodles (Glasnudeln), trocken

50 g

Kartoffeln

200 g, klein

Anleitung

  1. Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke würfeln. Mit der Sojasauce und dem Sherry vermischen. Zur Seite stellen, ca. 10 Minuten marinieren, währenddessen das Gemüse in Würfel schneiden.
  2. Die Bouillon auf dem Herd zum Kochen bringen, vorsichtig in einen Fonduetopf umschütten, auf einem Fondue-Rechaud warm halten. Die Bouillon soll über der Flamme leicht simmern.
  3. Fleisch, Gemüse und Crevetten mit Holzspiesschen auf einer Platte anrichten. Die Fertigsaucen mit je 1-2 EL kaltem Wasser verrühren, auf kleine Dippschälchen verteilen.
  4. Die Frühlingszwiebeln und Koriander zur Bouillon geben. Jeder Gast zieht einen Fleisch-, Gemüsewürfel oder eine Crevette auf ein Spiesschen, um ihn in der heissen Bouillon zu halten. Nach 2- 3 Minuten sind die Spiesse gar und können in die Sauce gedippt werden.
  5. Zum Abschluss de Fondues wird die Bouillon auf Suppenschüsselchen verteilt. Je nach Geschmack einige Glasnudeln dazu geben. Alternativ können die vorbereiteten Mini Kartoffeln in der Suppe warm ziehen.

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