Fondue mit Bouillon
4
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pouletbrust, roh
500 g
Sojasauce
2 EL
Xérès/Sherry
15 ml
Zucchini
1 Stück, klein
Peperoni
1 Stück, klein, rot
Mais (Konserve)
100 g
Champignons, frisch
100 g
Spargel
125 g, grün
Gemüsebouillon, zubereitet
800 ml, (8 TL Instantpulver)
Crevetten, geschält
120 g
Fischsauce Nuoc-mâm
4 EL
Sweet Chili Sauce
4 EL
Frühlingszwiebeln
3 Stück, in Ringen
Koriander
3 Zweig(e)
Glass noodles (Glasnudeln), trocken
50 g
Kartoffeln
200 g, klein
Anleitung
1
Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke würfeln. Mit der Sojasauce und dem Sherry vermischen. Zur Seite stellen, ca. 10 Minuten marinieren, währenddessen das Gemüse in Würfel schneiden.
2
Die Bouillon auf dem Herd zum Kochen bringen, vorsichtig in einen Fonduetopf umschütten, auf einem Fondue-Rechaud warm halten. Die Bouillon soll über der Flamme leicht simmern.
3
Fleisch, Gemüse und Crevetten mit Holzspiesschen auf einer Platte anrichten. Die Fertigsaucen mit je 1-2 EL kaltem Wasser verrühren, auf kleine Dippschälchen verteilen.
4
Die Frühlingszwiebeln und Koriander zur Bouillon geben. Jeder Gast zieht einen Fleisch-, Gemüsewürfel oder eine Crevette auf ein Spiesschen, um ihn in der heissen Bouillon zu halten. Nach 2- 3 Minuten sind die Spiesse gar und können in die Sauce gedippt werden.
5
Zum Abschluss de Fondues wird die Bouillon auf Suppenschüsselchen verteilt. Je nach Geschmack einige Glasnudeln dazu geben. Alternativ können die vorbereiteten Mini Kartoffeln in der Suppe warm ziehen.
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