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Flanksteak mit Salsa Verde

Flanksteak mit Salsa Verde

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Petersilie

1 Bund

Basilikum, frisch

1 Bund

Schalotten

1 Stück

Kapern

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sardellen, in Salzlake

2 Stück

Estragon

1 TL

Senf, klassisch

½ TL, Dijon

Öl, Olivenöl

2 EL

Sherry Essig

1 TL

Wasser

1 EL

Rindersteak/Rindsteak, roh

450 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Für die Salsa Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotte schälen und würfeln. Petersilie, Basilikum, Schalotten, Kapern, Knoblauch, Sardellen, Estragon und Senf grob pürieren. Salsa mit Öl, Essig und Wasser verrühren.
  2. Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Steak auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  3. Steak in Tranchen schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Salsa Verde garnieren. Guten Appetit!

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