Flanksteak mit Salsa Verde

Name: Flanksteak mit Salsa Verde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum, frisch; 1 Stück Schalotten; 2 TL Kapern; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 Stück Sardellen, in Salzlake; 1 TL Estragon; 0.5 TL Senf, klassisch Dijon; 2 EL Öl, Olivenöl; 1 TL Sherry Essig; 1 EL Wasser; 450 g Rindersteak/Rindsteak, roh; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

Points®

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Zutaten

Petersilie

1 Bund

Basilikum, frisch

1 Bund

Schalotten

1 Stück

Kapern

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sardellen, in Salzlake

2 Stück

Estragon

1 TL

Senf, klassisch

½ TL, Dijon

Öl, Olivenöl

2 EL

Sherry Essig

1 TL

Wasser

1 EL

Rindersteak/Rindsteak, roh

450 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Für die Salsa Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotte schälen und würfeln. Petersilie, Basilikum, Schalotten, Kapern, Knoblauch, Sardellen, Estragon und Senf grob pürieren. Salsa mit Öl, Essig und Wasser verrühren.
Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Steak auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Steak in Tranchen schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Salsa Verde garnieren. Guten Appetit!

Flanksteak mit Salsa Verde

Zutaten

Anleitung

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