Flanksteak mit Salsa Verde
2
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Petersilie
1 Bund
Basilikum, frisch
1 Bund
Schalotten
1 Stück
Kapern
2 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Sardellen, in Salzlake
2 Stück
Estragon
1 TL
Senf, klassisch
½ TL, Dijon
Öl, Olivenöl
2 EL
Sherry Essig
1 TL
Wasser
1 EL
Rindersteak/Rindsteak, roh
450 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Für die Salsa Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schalotte schälen und würfeln. Petersilie, Basilikum, Schalotten, Kapern, Knoblauch, Sardellen, Estragon und Senf grob pürieren. Salsa mit Öl, Essig und Wasser verrühren.
2
Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Steak auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
3
Steak in Tranchen schneiden, auf einem Teller anrichten und mit Salsa Verde garnieren. Guten Appetit!
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