Foto Fladenbrot (Pide) von WW

Fladenbrot (Pide)

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Zucker weiss

1 Prise(n)

Wasser

190 ml, lauwarm

Mehl, Weissmehl

300 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Sesamsamen

2 TL, schwarz

Schwarzkümmel

2 TL

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. 280 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. 1 TL Salz und Öl zugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig in 4 Stücke teilen, zu runden Fladen formen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  3. Ei verquirlen. Mit einem Holzstäbchen ein Rautenmuster in die Fladen drücken, mit Ei bestreichen und mit Sesamsamen und Schwarzkümmel bestreuen. Fladenbrote im Backofen auf mittlerer Schiene nacheinander ca. 25 Minuten backen