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Fish and Chips

Fish and Chips

8
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kabeljau/Dorsch, roh

250 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Mehl, Weissmehl

60 g

Bier, alkoholfrei

60 ml

Öl, Olivenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

300 g, festkochend

Meersalz

1 TL

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

1 EL

Essig

1 EL

Zitronensaft

2 TL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

2 EL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kabeljaufilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Für den Bierteig Ei trennen und Eiklar steif schlagen. 50 g Mehl mit Bier, Eigelb und 1 TL Öl glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kabeljaustücke salzen, pfeffern, erst im restlichen Mehl und dann im Bierteig wenden.
  2. Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und mit Meersalz und restlichem Öl vermischen. Kartoffelstifte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen. Kabeljaustücke dazugeben und weitere ca. 15 Minuten backen.
  3. Für den Dip Salatcreme mit Joghurt und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pommes mit Essig beträufeln. Fish and Chips mit Dip servieren.

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