Fischsuppe
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Points®
Gesamtzeit: 0 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
1 Stück, mittel
Lauch
¼ Stange(n), gross
Stangensellerie
1 Stange(n)
Fenchel
½ Knolle(n), mittel
Tomaten, frisch
1 Stück
Kartoffeln
250 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (1 TL Instantpulver)
Petersilie
1 EL, gehackt
Tomatenmark
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Egli, roh
60 g
Forelle, roh
60 g
Anleitung
1
Karotte, Lauch, Sellerie und Fenchel in Streifen schneiden. Tomate kurz überbrühen, kalt abspülen, häuten, entkernen und würfeln. Kartoffeln und Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Lauch, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 3 Minuten dünsten. Kartoffeln und Gemüse dazugeben, mit Bouillon ablöschen. Petersilie, Tomatenmark, Zitronensaft und Lorbeer- blatt dazugeben. Suppe salzen und pfeffern, zugedeckt ca. 25–30 Minuten garen. Fischfilets in Stücke schneiden, in die Suppe geben und ca. 3–5 Minuten ziehen lassen.
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