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Palets de poisson aux fines herbes

Fischkroketten mit Kräutern

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Kabeljau/Dorsch, roh

200 g

Kichererbsen (Konserve)

250 g

Kräuter

½ Bund

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Mehl, Weizenvollkornmehl

2 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Mischsalat (Kühltheke)

1 Packung(en), klein

Zitronen

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Fisch in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten pochieren. Fisch abtropfen lassen und mit den Kichererbsen in einer Schüssel vermengen. Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles in der Küchenmaschine pürieren. Zu 4 grossen oder 8 kleinen Fladen formen.
  2. Ei in einem tiefen Teller aufschlagen und leicht verquirlen. Mehl in einen anderen Teller geben. Die Fladen nacheinander in das Ei und dann in das Mehl tauchen.
  3. Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Kroketten hineingeben und von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten. Auf Servierteller verteilen und den Mesclun neben den Galettes anordnen. Mit der in 4 oder 8 Viertel geschnittenen Zitrone servieren.

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