Fischbrot mit Dill und Zitrone
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
150 g, rot
Seelachs, roh
180 g
Zitronen
1 Stück, unbehandelt
Mehl, Weissmehl
185 g
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Eier, Hühnerei, Eiweiss
2 Stück
Butter
60 g, geschmolzen
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
125 g
Dill
2 EL, gehackt
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Petersilie
2 EL, gehackt
Zitronenschale (unbehandelt)
1 EL
Rosa Pfefferbeeren
1 TL
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen, grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und hacken. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Mehl mit Backpulver, 1 Prise Salz, Ei, Eiweiss, Butter und Joghurt verrühren. Fisch, Peperoni, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Zitronenschale und Pfefferbeeren dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
2
Teig in die Backform füllen und in den nicht vorgeheizten Backofen bei 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Fischbrot ca. 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
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