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Finnische Gemüsesuppe

Finnische Gemüsesuppe

2
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4

Zutaten

Karotten

300 g

Lauch

1 Stange(n), gross

Blumenkohl

300 g

Frühlingszwiebeln

4 Stück

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Erbsen

150 g, (TK)

Gemüsebouillon, zubereitet

600 ml, (2 1/2 TL Instantpulver)

Grüne Bohnen, frisch

200 g, (TK)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

300 ml

Dill

3 Zweig(e)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen und in Ringe, schneiden. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  2. Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen und Karotten mit Lauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Bouillon ablöschen, Blumenkohl, Bohnen, Erbsen und Frühlingszwiebeln dazugeben und 10–12 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe mit Milch verfeinern und kurz erhitzen. Dill waschen, trocken schütteln, grob hacken und zur Suppe geben. Gemüsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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