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Feuriges Poulet mit Gewürzreis

Feuriges Poulet mit Gewürzreis

8
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Chilischoten

1 Stück, rot

Pouletbrust, roh

300 g

Zitronensaft

1 EL

Paprikapulver

1 TL

Chinakohl

300 g

Karotten

200 g

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

2 EL

Harissa Würzpaste

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, klein

Öl, Olivenöl

2 TL

Reis, Basmatireis, trocken

80 g

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Safran

1 Messerspitze(n)

Kardamom

1 Messerspitze(n)

Nelken

1 Messerspitze(n), gemahlen

Anleitung

  1. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Pouletbrustfilet trocken tupfen, würfeln, mit Zitronensaft, Chili und Paprikapulver in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
  2. Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Sauren Halbrahm mit Harissapaste, Salz und Pfeffer verrühren und mit Kohl und Karotten vermischen.
  3. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Poulet darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten, Reis dazugeben und ca. 2 Minuten mitdünsten.
  4. Reis mit Bouillon ablöschen, Safran, Kardamom, Nelken, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten garen. Poulet dazugeben, kurz erwärmen und Poulet mit Gewürzreis und Kohlsalat servieren.

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