Feuriger Peperoni-Teigwaren-Auflauf / Feuriger Paprika-Nudel-Auflauf

Anleitung

1. Backofen auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Peperoni und Tomaten waschen und Haut mehrfach mit einem Messer einstechen. Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen.
2. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Gegrillte Tomaten und Peperoni unter fliessendem Wasser häuten, entkernen und 1 Peperoni in Stücke schneiden. Restliche Peperoni mit Tomaten, Öl, Knoblauch, Chiliflocken und der Hälfte des Basilikums pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) einstellen.
3. Mozzarella trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Sauce mit Teigwaren vermischen, in eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) füllen, mit Mozzarella belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen. Feurigen Peperoni-Teigwaren-Auflauf mit restlichem Basilikum bestreut servieren.