Feurige Bohnen-Mais-Quesadilla
8
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Chilischoten
1 Stück, rot
Öl, Rapsöl
1 TL
Kidneybohnen (Konserve)
2 EL
Mais (Konserve)
2 EL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
200 g
Käse, gerieben, fettreduziert
3 EL
Koriander
1 TL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 TL
Wraps/Tortillawraps
1 Stück, klein
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin kurz andünsten, Chiliringe, Kidneybohnen und Mais dazugeben, mit Tomaten ablöschen und ca. 6–7 Minuten köcheln lassen.
3
2 EL Käse mit Koriander unterheben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Bohnen-Mais- Mischung auf die Hälfte des Tortilla Wraps verteilen, mit restlichem Käse bestreuen und Tortilla Wrap zusammenklappen.
4
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Quesadilla darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite erwärmen. Feurige Bohnen-Mais-Quesadilla halbieren und servieren.
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