Fenchel-Pasta mit Erbsen & Zitrone
10
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Fenchel
2 Knolle(n), mittel
Öl, Rapsöl
1 TL
Ahornsirup
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Weisswein, halbtrocken
80 ml
Zitronensaft
2 EL
Erbsen
150 g, (TK)
Ravioli (Frischprodukt)
250 g, mit Ziegenfrischkäse
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
40 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und Fenchel in dünne Streifen schneiden. Fenchelgrün hacken und beiseitestellen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel darin ca. 5 Minuten anbraten. Ahornsirup zugeben und ca. 2 Minuten karamellisieren. Mit Bouillon, Wein und Zitronensaft ablöschen.
2
Gefrorene Erbsen zugeben und ca. 5 Minuten garen. Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frischkäse zum Fenchel-Erbsen-Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ravioli abgiessen und mit Fenchelgemüse und Fenchelgrün bestreut servieren.
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