Feine Linsen-Tomaten-Suppe
1
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 55 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
2 EL
Zwiebel
2 Stück, gross
Stangensellerie
2 Stange(n)
Knoblauch
3 Zehe(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
2000 ml
Karotten
2 Stück, mittel
Kräuter der Provence
1½ TL
Lorbeer
2 Blatt(Blätter)
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
250 g
Linsen, grün/braun, trocken
570 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Grünkohl
230 g
Anleitung
1
In einem grossen Kochtopf Öl auf mittlerer bis grosser Flamme erhitzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch ca. 5 Min. unter häufigem Rühren anbraten, bis sie zart sind.
2
Die Bouillon, Karotten, Kräuter der Provence, Lorbeerblatt, Tomaten und 75 cl Wasser hinzugeben. Zum Kochen bringen. Die Linsen hinzugeben. Auf kleiner Flamme einkochen, ca. 30 Min. bei schwacher Hitze halb abgedeckt kochen lassen, dabei ab und zu umrühren, bis die Linsen fast zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Den Wirz nach und nach hinzugeben. Ca. 15 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen, bis der Wirz zart ist. In Schüsseln servieren.
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