Feine Kokoskugeln

Name: Feine Kokoskugeln
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 110 min
Yield: 50 servings
Ingredients: 1 Stück Eier, Hühnerei, Eigelb; 125 g Margarine, Pflanzenmargarine, viertelfett (bis 28% Fett); 100 g Puderzucker; 100 g Kokos, geraspelt; 125 g Mehl, Weissmehl; 50 g Maisstärke (z. B. Maizena); 1 TL Zitronensaft

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Gesamtzeit

1 Std. 50 min

Zubereitungsdauer

35 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Zutaten

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Margarine, Pflanzenmargarine, viertelfett (bis 28% Fett)

125 g

Puderzucker

100 g

Kokos, geraspelt

100 g

Mehl, Weissmehl

125 g

Maisstärke (z. B. Maizena)

50 g

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

Eigelb mit Margarine und Puderzucker verrühren. 75 g Kokosraspel, Mehl und Maisstärke mit Zitronensaft unterkneten. Teig ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mit einem Teelöffel 50 Teighäufchen abstechen und mit leicht angefeuchteten Händen zu Kugeln formen. In restlichen Kokosraspeln wenden und auf zwei mit Weight Watchers Backfolie ausgelegte Backbleche setzen.
Kokoskugeln im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Kugeln ca. 2–3 Wochen haltbar.

Feine Kokoskugeln

Zutaten

Anleitung

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