Farfalle-Pilz-Salat mit Feta
11
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
50 g, Farfalle
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
200 g
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Serranoschinken
1 Scheibe(n)
Feta, fettreduziert
30 g
Nüsslisalat
1 Handvoll
Öl, Olivenöl
1 TL
Balsamicoessig
2 EL, dunkel
Honig
1 TL
Schnittlauch
1 TL, gehackt
Senf, klassisch
1 TL
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgiessen und abschrecken. Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Schinken in Streifen schneiden und Feta zerbröseln. Salat waschen und trocken schleudern.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Champignonviertel, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Für das Dressing Essig mit Honig, Schnittlauch, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Teigwaren mit Champignonmischung, Dressing, Schinkenstreifen und Nüsslisalat vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Farfalle-Pilz-Salat mit Feta bestreut servieren.
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