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Erdnussbutter-Bananen-Muffins

Erdnussbutter-Bananen-Muffins

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12

Zutaten

Erdnüsse, frisch

20 g

Bananen

2 Stück, mittel

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Zucker braun

40 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Halbfettbutter, bis 40% Fett

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Backpulver

1 TL

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 EL

Mehl, Weizenvollkornmehl

150 g

Haferflocken (Vollkorn)

3 EL

Erdbeeren

200 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Erdnüsse hacken. Bananen schälen und mit Eiern und Zucker pürieren. Milch, 45 g Butter, Salz, Backpulver und Erdnuss- butter dazugeben, verrühren und Mehl und Haferflocken unterheben.
  2. 12 Mulden eines Muffinblechs mit restlicher Butter fetten, Teig einfüllen, mit Erdnüssen bestreuen und Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und pürieren. Erdnussbutter- Bananen-Muffins mit Erdbeerpüree servieren.

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