Erdbeer-Zitronen-Pancakes

Name: Erdbeer-Zitronen-Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 180 g Mehl, Weizenvollkornmehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 0.5 TL Salz/Jodsalz; 400 g Erdbeeren; 3 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 180 ml Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett; 150 g Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett; 2 TL Honig; 3 EL Öl, Rapsöl; 1 TL Vanille Paste; 2 TL Zitronenschale (unbehandelt)

Points®

Gesamtzeit

35 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Mehl, Weizenvollkornmehl

180 g

Backpulver

1 TL

Natron

½ TL

Salz/Jodsalz

½ TL

Erdbeeren

400 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

180 ml

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

150 g

Honig

2 TL

Öl, Rapsöl

3 EL

Vanille Paste

1 TL

Zitronenschale (unbehandelt)

2 TL

Anleitung

Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren. Erdbeeren waschen und 250 g in kleine Würfel schneiden. Eier, Milch, Joghurt, Honig, 2 EL Öl, Vanillepaste und 1 TL Zitronenschale verrühren. Eiermischung unter die Mehlmischung rühren und Erdbeerwürfel unterheben.
Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin nacheinander 16 Pancakes backen, dabei 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Pancakes mit restlichen Erdbeeren und restlicher Zitronenschale garniert servieren.

Erdbeer-Zitronen-Pancakes

Zutaten

Anleitung

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