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Erdbeer-Stracciatella-Creme

Name: Erdbeer-Stracciatella-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Erdbeeren; 250 g Skyr nature, bis 0,2% Fett (ersatzweise Magerquark nature); 1 TL Zucker weiss; 100 ml RAMA Cremefine Rahm zum Aufschlagen 19% Fett; 20 g Schokolade, schwarz/zartbitter geraspelt; 12 Blatt(Blätter) Zitronenmelisse, frisch

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

15 min

Zubereitungsdauer

15 min

Portion(en)

Zutaten

Erdbeeren

600 g

Skyr nature, bis 0,2% Fett

250 g, (ersatzweise Magerquark nature)

Zucker weiss

1 TL

RAMA Cremefine Rahm zum Aufschlagen 19% Fett

100 ml

Schokolade, schwarz/zartbitter

20 g, geraspelt

Zitronenmelisse, frisch

12 Blatt(Blätter)

Anleitung

Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 300 g Erdbeeren würfeln, restliche Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
Für die Stracciatella-Creme Skyr, Zucker und die Hälfte des Erdbeerpürees verrühren. Cremefine steif schlagen und mit 15 g Raspelschokolade unter die Creme heben.
Restliches Erdbeerpüree mit Stracciatella-Creme und Erdbeerwürfeln abwechselnd in Gläser schichten. Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. Erdbeer-Stracciatella-Creme mit Zitronenmelisse und restlicher Raspelschokolade garniert servieren.

Erdbeer-Stracciatella-Creme

Zutaten

Anleitung

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