1

Mehl mit Haselnüssen und Salz vermischen und mit Margarine und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.

2

Teig in 6 Teile teilen, jeweils rund ausrollen und den Boden und die Ränder von 6 Silikon-Tarteletteformen (Ø 10 cm) auskleiden. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen, im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen und kurz abkühlen lassen.

3

Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Für die Sauce 300 g Erdbeeren mit Vanillezucker und Kardamom in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten einkochen lassen. 1 TL Orangenschale abreiben, Orangenhälfte auspressen und Orangensaft mit 1/2 TL Schale und restlichen Erdbeeren verrühren. Für die Creme Skyr mit Puderzucker verrühren, mit Erdbeersauce marmorieren, auf den Tartelettes verteilen und mit Erdbeeren und restlicher Orangenschale garnieren. Erdbeer-Dinkel-Tartelettes geniessen.