Erbsensuppe mit Kasseler/Rippli
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Erbsen, trocken
200 g, Schälerbsen
Rippli/Kasseler, roh
500 g
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Majoran
1 TL, gehackt
Wasser
1300 ml
Suppengemüse
2 Bund
Kartoffeln
400 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und grob würfeln. Mit Erbsen, Kasseler, Lorbeerblatt, Majoran und Wasser in einen Topf geben und ca. 60 Minuten garen. Suppengemüse waschen, gegebenenfalls schälen und in Würfel oder Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Vorbereitetes Suppengemüse und Kartoffelwürfel nach der Hälfte der Garzeit zugeben und mitgaren.
2
Kasseler/Rippli herausnehmen, in Würfel schneiden und wieder in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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