Englischer Brunch

Anleitung

1. Backofen bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Würstchen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang nach Packungsanweisung braten.
3. In der Zwischenzeit Champignons und Bouillon in einen grossen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und 5-6 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bohnen in einen anderen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren sanft erhitzen.
4. Baconscheiben mit den halbierten Tomaten auf den Backofenrost legen. 4-5 Minuten backen, dabei die Scheiben einmal wenden, bis sie knusprig sind.
5. Wenn die Würstchen gar sind, auf einem warmen Teller aufbewahren. Eier in die Pfanne aufschlagen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten. Brotscheiben toasten und mit Butter bestreichen.
6. Würstchen, Champignons, Bohnen, Bacon und Tomaten auf 4 vorgewärmten Tellern verteilen. Mit schwarzem Pfeffer gewürzt und mit dem getoasteten und mit Butter bestrichenen Brot an der Seite servieren.