Eistorte mit Erdbeeren & Brombeeren
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erdbeeren
200 g
Brombeeren
150 g
Schlagrahm, ohne Zuckerzusatz
100 g
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
240 g
Frischkäse nature, bis 1% Fett absolut
85 g
Puderzucker
2 EL
Zitronenschale (unbehandelt)
1 TL
Vanille Paste
½ TL
Petit Beurre Vollkorn
20 Stück
Zimt
½ TL, Pulver
Anleitung
1
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Sahne steif schlagen. Joghurt, Frischkäse und Zucker schaumig schlagen und Zitronenschale, Vanillepaste und Sahne unterheben.
2
Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden, dabei etwas Folie überstehen lassen. Den Boden mit 4 Petit Beurres auslegen und Joghurt, Beeren und restliche Petit Beurres abwechselnd daraufschichten, dabei mit Petit Beures abschliessen.
3
Torte mit überstehender Folie abdecken und ca. 8 Stunden gefrieren lassen. Eistorte aus der Form stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, mit Zimt garnieren und nach Wunsch mit Beeren servieren.
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