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Eistorte mit Erdbeeren & Brombeeren

Eistorte mit Erdbeeren & Brombeeren

6
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Portion(en)
8

Zutaten

Erdbeeren

200 g

Brombeeren

150 g

Schlagrahm, ohne Zuckerzusatz

100 g

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

240 g

Frischkäse nature, bis 1% Fett absolut

85 g

Puderzucker

2 EL

Zitronenschale (unbehandelt)

1 TL

Vanille Paste

½ TL

Petit Beurre Vollkorn

20 Stück

Zimt

½ TL, Pulver

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Brombeeren waschen und trocken tupfen. Sahne steif schlagen. Joghurt, Frischkäse und Zucker schaumig schlagen und Zitronenschale, Vanillepaste und Sahne unterheben.
  2. Eine Kastenform (Länge ca. 25 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden, dabei etwas Folie überstehen lassen. Den Boden mit 4 Petit Beurres auslegen und Joghurt, Beeren und restliche Petit Beurres abwechselnd daraufschichten, dabei mit Petit Beures abschliessen.
  3. Torte mit überstehender Folie abdecken und ca. 8 Stunden gefrieren lassen. Eistorte aus der Form stürzen, Folie entfernen, in Scheiben schneiden, mit Zimt garnieren und nach Wunsch mit Beeren servieren.

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