Eiersalat-Sandwiches
4
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
6 Stück, mittel
Frühlingszwiebeln
3 Stück
Zitronen
½ Stück
Estragon
2 Zweig(e)
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
100 g
Honig
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Avocado
1 Stück, mittel
Radieschen
4 Stück
Rucola
1 Handvoll
Brot, Vollkornbrot
6 Scheibe(n)
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Zitronenhälfte auspressen. Estragon waschen, trocken schütteln, hacken und mit Joghurt, Frühlingszwiebeln, Honig, Senf und Zitronensaft verrühren. Eier unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in 12 Spalten schneiden. Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Brot rösten, mit Eiersalat, Rucola, Radieschen und Avocado belegen, mit Pfeffer würzen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.