Eiersalat mit Radieschen
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Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
5 Stück, mittel
Radieschen
½ Bund
Gurken, in Essig
2 Stück, mit 2 EL Gewürzgurkensud (aus dem Glas)
Salat, Salatherzen
1 Stück, Romana
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
150 g
Kräuteressig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen. Radieschen waschen und mit Gewürzgurken in Stifte schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden.
2
Eier abschrecken, schälen und halbieren. Für das Dressing Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Essig und Gurkensud verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiss würfeln und mit Salatstreifen, Radieschen- und Gurkenstiften vermischen. Dressing unterheben und Eiersalat servieren.
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