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Eiersalat im Glas

Eiersalat im Glas

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Schinken, gekocht (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Gurken, in Essig

2 Stück

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

1 EL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Toast, Vollkorntoast

2 Scheibe(n), gross

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken in Streifen und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
  2. Eier mit Frühlingszwiebelringen, Gewürzgurkenscheiben und Schinkenstreifen vermischen und mit Mayonnaise, Joghurt, Senf, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Toastbrot rösten und in Streifen schneiden. Eiersalat in Gläschen (Inhalt ca. 160 ml) füllen und mit Toastbrotstreifen servieren.

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