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Eier-Bohnen-Pfanne mit Hack

Eier-Bohnen-Pfanne mit Hack

2
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Die Pfanne bleibt auf einem Teestövchen, einer Warmhalteplatte oder auf einem sogenannten Chafi länger warm.

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, klein

Stangensellerie

1 Stange(n)

Tomaten, frisch

1 Stück

Bohnen, weiss (Konserve)

255 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

150 g, gehackt

Chilipulver

1 Messerspitze(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie waschen und in Scheiben schneiden. Tomate waschen und würfeln. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Sellerie zufügen, ca. 5 Minuten mitraten und mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Tomaten dazugeben und kurz erwärmen.
  3. 2 Mulden in die Masse drücken und je 1 Ei in die Mulden schlagen. Eier-Bohnen-Pfanne auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 7 Minuten garen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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