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Egg Salad Sandwich

Egg Salad Sandwich

8
Points®
Gesamtzeit
5 min
Zubereitungsdauer
5 min
Portion(en)
1

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel, hartgekocht

Avocado

½ Stück, mittel

Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Schnittlauch

1 TL, gehackt

Chiliflocken

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Spinat

½ Handvoll, Baby

Toast, Vollkorntoast

2 Scheibe(n), klein

Anleitung

  1. In einer Schüssel die Eier zusammen mit der Avocado, dem Joghurt, dem Senf und dem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, bis eine mehr oder weniger homogene Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben toasten. Eine Scheibe mit der Mischung belegen. Mit gehacktem Schnittlauch und Chiliflocken bestreuen. Die Spinatsprossen hinzufügen und das Sandwich wieder verschliessen.

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