Egg Salad Sandwich
8
Points®
Gesamtzeit: 5 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel, hartgekocht
Avocado
½ Stück, mittel
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
1 EL
Senf, klassisch
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Schnittlauch
1 TL, gehackt
Chiliflocken
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat
½ Handvoll, Baby
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), klein
Anleitung
1
In einer Schüssel die Eier zusammen mit der Avocado, dem Joghurt, dem Senf und dem Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken, bis eine mehr oder weniger homogene Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brotscheiben toasten. Eine Scheibe mit der Mischung belegen. Mit gehacktem Schnittlauch und Chiliflocken bestreuen. Die Spinatsprossen hinzufügen und das Sandwich wieder verschliessen.
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