Egg Benedict
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wasser
200 ml
WW Hollandaise Sauce
1 Portion(en), zubereitet
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Weinessig
2 EL, Weiss-
Rucola
1 Handvoll
Toastbrötchen, Weizen
2 Stück
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 TL
Anleitung
1
Beutelinhalt in 200 ml kaltes Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
2
Wasser mit Essig und 1 TL Salz in einem Topf auf hoher Stufe zum Sieden bringen. Eier einzeln in eine Suppenkelle schlagen, langsam in das Wasser geben und ca. 3 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen.
3
Rucola waschen und trocken schütteln. Toastbrötchen rösten, aufklappen, jeweils mit Rucola und 1 Ei belegen und mit 1 EL Sauce Hollandaise beträufeln. Eier Benedict mit Schnittlauch bestreut servieren.
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