Foto Egg Benedict von WW

Egg Benedict

2 - 5
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Wasser

200 ml

WW Hollandaise Sauce

1 Portion(en), zubereitet

Eier, Hühnereier

4 Stück, mittel

Weinessig

2 EL, Weiss-

Rucola

1 Handvoll Portion

Toastbrötchen, Weizen

2 Stück

Schnittlauch

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 TL

Anleitung

  1. Beutelinhalt in 200 ml kaltes Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und 1 Minute lang köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  2. Wasser mit Essig und 1 TL Salz in einem Topf auf hoher Stufe zum Sieden bringen. Eier einzeln in eine Suppenkelle schlagen, langsam in das Wasser geben und ca. 3 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen.
  3. Rucola waschen und trocken schütteln. Toastbrötchen rösten, aufklappen, jeweils mit Rucola und 1 Ei belegen und mit 1 EL Sauce Hollandaise beträufeln. Eier Benedict mit Schnittlauch bestreut servieren.