Foto Eclairs mit Brombeercreme von WW

Eclairs mit Brombeercreme

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PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12

Zutaten

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

25 g

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Mehl, Weissmehl

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Brombeeren

125 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

150 g

Konfitüre, kalorienreduziert

1 EL, Brombeer

Anleitung

  1. Margarine mit der Milch in einem Topf auf­ kochen. Mehl dazugeben und so lange rühren, bis sich der Teig als Klumpen vom Topfboden löst und sich am Topfboden eine weisse Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Ei unter den Teig rühren, bis er zu glänzen beginnt. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und mit Abstand 12 kleine Streifen (à ca. 9 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten goldbraun backen. Eclairs heraus­ nehmen, ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Eclairs waagerecht halbieren. Für die Füllung Brombeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Magerquark mit der Konfitüre verrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Creme auf die unteren Eclair-Hälften spritzen. Mit Brombeeren belegen und den Deckel auf­ legen. Eclairs mit Brombeercreme servieren.