Dominosteine
2
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 42 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Honig
60 g
Zucker weiss
1 EL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
30 g
Mehl, Weissmehl
70 g
Kakaopulver, ungezuckert
1 EL
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lebkuchengewürz
½ TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Blattgelatine
3 Blatt(Blätter)
Konfitüre, kalorienreduziert
200 g, Aprikosen
Zitronensaft
1 TL
Marzipan zum Backen
100 g
Mandeln
50 g, gemahlen
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
70 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Honig, Zucker und Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mehl, Kakao-, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz unterrühren. Ei dazugeben und verrühren. Einen Backrahmen (ca. 20 x 24 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, Teig einfüllen, im Backofen auf mittlerer Schiene 12-15 Minuten backen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
2
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Konfitüre mit Zitronensaft in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Gelatine darin auflösen, Gelee auf dem Teig verstreichen und ca. 50 Minuten kalt stellen.
3
Marzipan grob würfeln, mit Mandeln vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Marzipanteig zwischen Frischhaltefolie rechteckig (ca. 20 x 24 cm) ausrollen und auf das Gelee legen. Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen, auf der Marzipanschicht verstreichen und ca. 10 Minuten kalt stellen. Backrahmen entfernen, Gebäck in 42 Rechtecke schneiden und Dominosteine servieren.
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