Dänisches Schweinsfilet in Senfsauce
9
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Champignons, frisch
650 g, braun
Mehl, Weissmehl
2 TL
Schwein, Filet, mager, roh
300 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Wasser
150 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
100 g
Senf, süss
3 TL
Estragon
2 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons trocken abreiben und gegebenenfalls halbieren. Mehl auf einem flachen Teller verteilen. Schweinsfilet trocken tupfen, in 6 Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Medaillons darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Champignons im Bratensatz 5–7 Minuten anbraten, mit Wasser ablöschen, Frischkäse und Senf einrühren, mit 1 TL Estragon verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen. Medaillons zu den Pilzen geben und mit Deckel ca. 10 Minuten garen. Dänisches Schweinsfilet mit restlichem Estragon bestreuen und mit Reis servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.