Dänische Pfeffernüsse
1
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Halbfettbutter, bis 40% Fett
40 g
Zucker braun
30 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Mehl, Weissmehl
90 g
Backpulver
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zimt
½ TL, Pulver
Kardamom
¼ TL, gemahlen
Ingwer
¼ TL, gemahlen
Pfeffer
1 Prise(n), weiß
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen. Eigelb dazugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Zimtpulver, Kardamom, Ingwer und Pfeffer dazugeben und verkneten.
2
Teig zu zwei Rollen (Länge jeweils ca. 30 cm) formen und in je 10 Stücke schneiden. Teigstücke zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Pfeffernüsse im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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