Dinkelbrot mit Körnern
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Das steckt drin Dank der ganzen Dinkelkörner und der Saaten nimmst du hier die volle Ladung Ballaststoffe auf – super gesund und sättigend!
Zutaten
Zucker weiss
1 TL
Weizen, trocken (Vollkorn)
200 g
Dinkel, trocken (Vollkorn)
200 g
Hefe, frisch
½ Würfel
Wasser
400 ml
Leinsamen
80 g
Sonnenblumenkerne
60 g
Kürbiskerne
60 g
Salz/Jodsalz
2 TL
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
2 TL, vegan
Anleitung
1
Weizen und Dinkel in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 mahlen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Hefemischung und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigknetstufe kneten.
2
Eine Kastenform (Länge ca. 30 cm) mit Margarine fetten, Teig hineingeben, glatt verstreichen und abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Dinkelbrot im Backofen auf unterer Schiene 45–50 Minuten backen, ca. 30 Minuten abkühlen lassen und in 16 Scheiben schneiden.
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