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Dattel-Walnuss-Brot

Dattel-Baumnuss-Brot

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
12

Zutaten

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

40 g

Aprikosen, getrocknet

75 g

Baumnüsse

35 g

Mehl, Halbweissmehl

300 g

Backpulver

2 TL

Zimt

1 TL, Pulver

Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett

185 ml

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

300 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucker in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Aprikosen, Datteln und Baumnüsse dazugeben und 6 Sek./ Stufe 6 zerkleinern.
  2. Mehl, Backpulver und Zimt in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 2 vermischen. Milch, Eier und Joghurt dazugeben und 20 Sek./Stufe 2 verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 25 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen, dabei nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Dattel-Baumnuss-Brot kurz in der Form abkühlen lassen, stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.

Notizen

Süss trifft herzhaft: Wer die Kombi mag: Das süsse Brot schmeckt herzhaft belegt mit Käse oder Schinken besonders gut!

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