Currywurst auf Kartoffelstock/Currywurst auf Kartoffelstampf

Anleitung

1. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Bratwürste in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Bratwürste darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Zwiebeln und Peperoni dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit 1 TL Curry und Honig verfeinern.
3. Kartoffeln abgiessen, fein zerstampfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelstock mit Currywurst samt Sauce anrichten, mit restlichem Curry bestäuben und servieren.