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Curry-Fisch-Eintopf

Name: Curry-Fisch-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 Stück, mittel Karotten; 1 Stange(n), gross Lauch; 1 Zehe(n) Knoblauch; 250 g Seelachs, roh; 1 TL Curry Paste gelb; 100 ml Kokosnusswasser; 400 ml Gemüsebouillon, zubereitet ( 2 TL Instantpulver); 2 Tropfen Fischsauce Nuoc-mâm; 200 g Erbsen (TK); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL, gehackt Koriander gehackt

1 - 4

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

25 min

Portion(en)

Zutaten

Karotten

3 Stück, mittel

Lauch

1 Stange(n), gross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Seelachs, roh

250 g

Curry Paste

1 TL, gelb

Kokosnusswasser

100 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, ( 2 TL Instantpulver)

Fischsauce Nuoc-mâm

2 Tropfen

Erbsen

200 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Karottenwürfel, Lauchringe, Knoblauch und Currypaste darin ca. 5 Minuten andünsten.
Gemüse mit Kokosnusswasser, Bouillon und Fischsauce ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Seelachswürfel und Erbsen dazugeben und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Curry-Fisch-Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Koriander bestreut servieren.

Curry-Fisch-Eintopf

Zutaten

Anleitung

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