Curry-Fisch-Eintopf
1
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
3 Stück, mittel
Lauch
1 Stange(n), gross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Seelachs, roh
250 g
Curry Paste
1 TL, gelb
Kokosnusswasser
100 ml
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, ( 2 TL Instantpulver)
Fischsauce Nuoc-mâm
2 Tropfen
Erbsen
200 g, (TK)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Koriander
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Karottenwürfel, Lauchringe, Knoblauch und Currypaste darin ca. 5 Minuten andünsten.
2
Gemüse mit Kokosnusswasser, Bouillon und Fischsauce ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Seelachswürfel und Erbsen dazugeben und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Curry-Fisch-Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Koriander bestreut servieren.
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