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Curry-Fisch-Eintopf

Curry-Fisch-Eintopf

1
Points® value
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Karotten

3 Stück, mittel

Lauch

1 Stange(n), gross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Seelachs, roh

250 g

Curry Paste

1 TL, gelb

Kokosnusswasser

100 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, ( 2 TL Instantpulver)

Fischsauce Nuoc-mâm

2 Tropfen

Erbsen

200 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Koriander

1 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch hacken. Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Karottenwürfel, Lauchringe, Knoblauch und Currypaste darin ca. 5 Minuten andünsten.
  2. Gemüse mit Kokosnusswasser, Bouillon und Fischsauce ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Seelachswürfel und Erbsen dazugeben und mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Curry-Fisch-Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Koriander bestreut servieren.

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