Crunchy Chicken Nigiri

Anleitung

1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pouletfilet trocken tupfen, in 12 Stücke schneiden und mit 2 TL Öl, 2 EL Sojasauce, Pfeffer, Chilipulver und Sesam vermischen. Poulet im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
2. Essig mit Zucker und 1 TL Salz verrühren. Reis dazugeben, verrühren und ca. 15 Minuten ausdampfen lassen. Reis in 12 Teile teilen, mit feuchten Händen zu Kugeln formen und etwas flach drücken. Gurke waschen und in feine Stifte schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
3. Restliches Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Reisfladen darin portionsweise 2–3 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Poulet samt Marinade im Bratensatz 4–5 Minuten rundherum braten. Reis mit Poulet, Gurken und Kresse belegen und Crunchy Chicken Nigiri mit restlicher Sojasauce servieren.