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Crevettenbällchen mit Ingwer-Zitronengras-Dip

Crevettenbällchen mit Ingwer-Zitronengras-Dip

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Chilischoten

1 Stück, rot

Crevetten, geschält

400 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Maisstärke (z. B. Maizena)

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sesamsamen

2 EL

Zitronengras

½ Stange(n)

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

1 EL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

150 g

Öl, Sesamöl

1 TL

Anleitung

  1. Schalotte schälen. Chilischote waschen, entkernen und mit Schalotte fein würfeln. Crevetten abspülen, trocken tupfen, fein hacken und mit Schalotten-, Chiliwürfeln, Eigelb, Stärke, Salz und Pfeffer vermengen. Aus der Masse mit feuchten Händen 16 kleine Bällchen formen. Sesamsamen auf einem tiefen Teller verteilen und Crevettenbällchen darin wälzen.
  2. Zitronengras waschen und sehr fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Mayonnaise mit Joghurt, Ingwer und Zitronengras verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Crevettenbällchen darin ca. 10 Minuten rundherum braten. Crevettenbällchen mit Ingwer- Zitronengras-Dip servieren.

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