Cremiges Tiramisu
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Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, mittel
Erythritol
100 g
Skyr nature, bis 0,2% Fett
700 g
Backpulver
½ TL
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Kaffee, ungezuckert
2 EL, Espresso
Kakaopulver, ungezuckert
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiss steif schlagen. Eigelb mit 20 g Zucker schaumig schlagen und mit 50 g Skyr und Backpulver verrühren. Eischnee unterheben. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rechteckig (ca. 20 x 40 cm) verstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen und ca. 15 Minuten auskühlen lassen.
2
Für die Creme Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit restlichem Skyr und restlichem Zucker verrühren. Boden halbieren und eine Hälfte auf den Boden einer Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) legen. Boden mit 1 EL Espresso beträufeln und mit der Hälfte der Creme bedecken.
3
Restlichen Boden darauf geben, mit restlichem Espresso beträufeln und mit restlicher Creme bedecken. Tiramisu ca. 20 Minuten kalt stellen, mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren.
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