Cremige Selleriesuppe mit Gremolata
4
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knollensellerie
500 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
1000 ml, (1 EL Instantpulver)
Petersilie
1 Bund
Kerbel
½ Bund
Zitronenschale (unbehandelt)
¼ TL, gerieben
Meersalz
1 TL, Flocken
Toast, Weizentoast
2 Scheibe(n), klein
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Selleriewürfel und Zwiebelspalten darin kurz anbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 12–15 Minuten garen.
3
Für die Gremolata Petersilie und Kerbel waschen, trocken schütteln, hacken und mit Zitronenschale und Meersalzflocken vermischen. Toastbrotscheiben rösten und diagonal halbieren.
4
Selleriesuppe mit Frischkäse pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Gremolata garnieren und mit Toastbrotecken servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.