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Foto Cremige Selleriesuppe mit Gremolata von WW

Cremige Selleriesuppe mit Gremolata

4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Knollensellerie

500 g

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Petersilie

1 Bund

Kerbel

½ Bund

Zitronenschale (unbehandelt)

¼ TL, gerieben

Meersalz

1 TL, Flocken

Toastbrot, klassisch

2 Scheibe(n), klein

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Selleriewürfel und Zwiebelspalten darin kurz anbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 12–15 Minuten garen.
  3. Für die Gremolata Petersilie und Kerbel waschen, trocken schütteln, hacken und mit Zitronenschale und Meersalzflocken vermischen. Toastbrotscheiben rösten und diagonal halbieren.
  4. Selleriesuppe mit Frischkäse pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit Gremolata garnieren und mit Toastbrotecken servieren.

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