Couscous-Trauben-Kuchen
2
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Couscous, trocken
250 g
Trauben
400 g, rot, kernlos
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
500 g
Zucker weiss
1 EL
Vanillearoma
3 Tropfen
Mehl, Weissmehl
1 TL
Backpulver
1 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung garen und leicht abkühlen lassen.
2
Trauben vierteln. 1 Msp. Zitrone abreiben. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Couscous, Trauben vierteln, Quark, Zitronenschale, Zucker und Butter- Vanille-Aroma verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Couscousmasse rühren. Eiweiss unterheben.
3
Springform (26 cm Ø) mit Öl fetten, Couscousmasse darin verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und servieren.
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