Cottage Pie mit Kürbis und Meerrettich
3
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Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rot
Karotten
1 Stück, gross
Stangensellerie
2 Stange(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Grünkohl
100 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Rind, Eckstück, roh
500 g, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weissmehl
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Fleischbouillon, zubereitet
500 ml, zubereitet, Rind (2 TL Instantpulver)
Worcestersauce
2 EL
Kürbis
600 g, Butternut-Kürbisfruchtfleisch
Meerrettich
2 TL
Anleitung
1
Zwiebel und Karotte schälen, Sellerie waschen und alles fein würfeln. Knoblauch pressen. Grünkohl waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Gemüsewürfel mit Knoblauch darin 6–8 Minuten anbraten. Hackfleisch dazugeben, 5–6 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Tomatenmark, Bouillon und Worcestersauce dazugeben, aufkochen und auf niedriger Stufe 20–25 Minuten köcheln lassen.
2
Kürbis würfeln, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten garen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Grünkohlstreifen ca. 2 Minuten in Salzwasser blanchieren und abtropfen. Kürbiswürfel abgiessen und zerstampfen. Grünkohl mit Meerrettich unter das Kürbispüree rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse-Hack-Mischung in eine runde Auflaufform (Ø 22 cm) geben, mit Kürbispüree bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Cottage Pie servieren.
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