Churro-Pfannen-Cookie
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Churros: Das berühmte süsse Gebäck ist besonders in Spanien und Südamerika beliebt. Brandteig wird in Streifen gespritzt, in heissen Öl ausgebacken und mit Zucker oder in Schokolade getaucht serviert.
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
90 ml
Zucker braun
75 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Mehl, Mandelmehl
65 g
Mehl, Weizenvollkornmehl
65 g
Zimt
1 TL, Pulver
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Backpulver
¼ TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (Ø 24 cm) mit 1 TL Öl fetten. Restliches Öl, 65 g Zucker, Ei, Mehle, 1/2 TL Zimt, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Teig in der ofenfesten Pfanne verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–17 Minuten backen.
2
Restlichen Zucker mit restlichem Zimt vermischen. Churro-Pfannen-Cookie mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen, in 12 Stücke schneiden und warm oder kalt geniessen.
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