Vegane Choco-Chip-Muffins
5
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
60 g
Mehl, Halbweissmehl
230 g
Backpulver
½ Beutel
Mandeldrink, ungesüsst
250 ml
Öl, Rapsöl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker braun
60 g
Vanille Paste
1 TL
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
2 TL, (vegan)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Schokolade hacken. Mehl, Backpulver, Mandeldrink, Öl, Salz, Zucker, Vanilleextrakt und 40 g Schokolade zu einem glatten Teig verrühren.
2
12 Mulden eines Muffinblechs mit Margarine fetten, Teig darauf verteilen und mit restlicher Schokolade bestreuen. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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