Chilicrevetten-Chorizo-Bowl
8
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Vollkornreis, trocken
200 g
Gemüsebouillon, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Chorizo
25 g
Crevetten, geschält
200 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischoten
1 Stück, rot
Gurke, Salatgurke
1 Stück, gross
Öl, Olivenöl
2 TL
Petersilie
2 EL, gehackt, glatt, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Bouillon statt Salzwasser garen. Chorizo würfeln. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke in Stifte schneiden.
2
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Chorizowürfel darin ca. 1 Minute anbraten. Crevetten zugeben und weitere 1–2 Minuten braten. Knoblauchscheiben und Chili zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
3
Reis und 1 EL Petersilie unter die Crevetten-Chorizo-Mischung heben. Mit Gurkensticks und restlicher Petersilie garniert servieren.
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