Chili mit Tortillachips
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Stangensellerie
2 Stange(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Rind, Eckstück, roh
500 g, gehackt
Knoblauch
2 Zehe(n)
Kreuzkümmel
1 TL
Chilipulver
1 TL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
800 g
Kidneybohnen (Konserve)
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
1 Stück, klein, grün
Koriander
½ Bund, (nach Geschmack)
Lattich/Romanasalat
1 Kopf (Köpfe)
Jalapeños, ohne Öl
2 Stück
Käse, gerieben, fettreduziert
75 g
Tortilla Chips
160 g
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Selleriestücke mit Zwiebelwürfeln darin 6–7 Minuten dünsten. Hackfleisch dazugeben, Knoblauch dazupressen, mit Kreuzkümmel und Chilipulver würzen und auf hoher Stufe krümelig anbraten.
2
Tomaten und Bohnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Chili mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Peperoni waschen, entkernen, würfeln, unter das Chili rühren und 10–20 Minuten garen.
3
Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Jalapeños in Ringe schneiden. Chili mit Koriander, Jalapeñoringen, Salatstreifen, Käse und Tortillachips als Toppings nach Wahl servieren.
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