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Chili-Honig-Steaks mit Kürbisgemüse

Chili-Honig-Steaks mit Kürbisgemüse

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2

Zutaten

Tomatenmark

1 EL

Honig

2 TL

Chiliflocken

1 TL

Zitronensaft

2 EL

Oregano

2 TL, getrockneter

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Rind, Eckstück, roh

300 g, (á 150 g)

Süsskartoffeln

250 g

Hokkaidokürbis

½ Stück, (ca. 500 g)

Zwiebel

1 Stück, gross, rote

Öl, Rapsöl

3 TL

Ajvar

3 EL

Anleitung

  1. Für die Marinade Tomatenmark, 1 TL Honig, Chiliflocken, Zitronensaft, 1 TL Oregano und Salz verrühren. Steaks trocken tupfen, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 40 Minuten im Kühlschrank marinieren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Süsskartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Kürbis waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbis in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Süßkartoffeln, Zwiebeln und Kürbis mit 2 TL Öl, restlichem Honig und restlichem Oregano vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  3. Steaks abtropfen lassen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steaks darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Chili-Honig-Steaks mit Kürbisgemüse und Ajvar servieren. Yummy!

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