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Chicken Wings mit Mangochutney

Chicken Wings mit Mangochutney

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Pouletflügeli, roh

8 Stück, ohne Knochen

Gemüsebouillon, zubereitet

75 ml, (1/4 TL Instantpulver)

Chilipulver

1 Messerspitze(n)

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Chilischoten

½ Stück, rot

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Sojasauce

4 EL

Sweet Chili Sauce

3 EL, Asia

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schalotten

1 Stück

Mango

½ Stück, klein

Öl, Olivenöl

2 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Pouletflügel trocken tupfen. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und reiben. Für die Marinade Sojasauce, Asia-Chilisauce, Chiliwürfel, Ingwer, 1 TL Limettensaft und Salz verrühren.
  2. Pouletflügel mit der Hälfte der Marinadebestreichen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Garzeit erneut mit restlicher Marinade bestreichen.
  3. Für das Chutney Schalotte schälen und würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel darin kurz andünsten und mit Bouillon ablöschen. Mangowürfel, Limettenschale, 1 TL Limettensaft und Chilipulver dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mangochutney mit Salz abschmecken und mit Chicken Wings servieren.

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