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Carrot Cake

Carrot Cake

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
50 min
Portion(en)
8

Zutaten

Karotten

300 g

Eier, Hühnerei, Eigelb

3 Stück

Zucker braun

110 g

Orangenschale (unbehandelt)

1 TL

Kardamom

½ TL

Eier, Hühnerei, Eiweiss

3 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mehl, Weissmehl

75 g

Maisstärke (z. B. Maizena)

1½ EL

Backpulver

½ TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Karotten schälen, fein reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse weiss wird. Karotten, Kardamom und Orangenschale zugeben.
  2. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Mehl mit Maizena und Backpulver sieben und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Ei-Karotten-Mischung heben. Teig in die Backform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Carrot Cake ca. 10 Minuten abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

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