Carbonara mit sonnengetrockneten Tomaten
12
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Teigwaren, trocken
240 g, Linguine
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
2 Zehe(n)
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
3 EL, vegan
Mehl, Weissmehl
3 TL
Mandeldrink, ungesüsst
600 ml
Hefeflocken
40 g
Tomaten, getrocknet, mariniert im Öl
100 g
Petersilie
3 EL, gehackt
Anleitung
1
Teigwaren nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgiessen. Knoblauch hacken. Für die Sauce Margarine in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch darin ca. 1 Minute andünsten. Mit Mehl bestäuben und ca. 2 Minuten anschwitzen. Mit Mandeldrink ablöschen, verrühren, 30 g Hefeflocken dazugeben, ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Tomaten abgiessen und in Streifen schneiden. Teigwaren mit Tomaten und 2 EL Petersilie unter die Sauce heben. Teigwaren mit Tomaten vermischen und mit restlicher Petersilie und restlichen Hefeflocken bestreuen. Carbonara servieren.
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